Spargelcremesuppe g) l) z)
mit sardischem Knabbergebäck und Schwarzwälder Schinken8,90 €
Matjesfilet vom Saibling d) g) l) z)
von der Fischerei am Schliersee mit grünen Bohnen, roten Zwiebeln, Guanciale, Schmand und Pellkartoffeln20,90 €
Marinierter Ochsenmaulsalat a) c) d) g) h) l) m) z)
mit gebratenem Pulpo, Tomatenvinaigrette und Schwarzbrotcroutons21,90 €
Zucchini salad g) l) z)
with marinated kumquats, mint, radishes and stracciatella13,90 €
Rotondi with asparagus filling a) c) g) l) z)
with cherry tomatoes, rapeseed blossom, asparagus, red onions, beech mushrooms, rocket and fresh Parmesan18,90 €
Hühnerbrustgeschnetzeltes a) c) g) l) z)
in Champignon-Rahm mit Butterspätzle und wildem Brokkoli20,90 €
Fried char fillet a) c) d) g) l) z)
from the Schliersee fishery on leaf spinach with white wine beurre blanc, trout caviar, jacket potatoes and herbs29,90 €
Pork loin a) c) g) l) z)
from Swabian-Hallian domestic pig on two types of cream - carrot and onion, with baked bean fritters26,90 €
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Portion of spear asparagus c) g)
with grenaille potatoes, hollandaise sauce or melted butter21,90 €
with cooked ham c) g) o)
26,90 €
with golden trout fillet a) c) d) g) z)
34,90 €
with a small Wiener Schnitzel a) c) g) z)
34,90 €
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Duck breast from the Lugeder farm a) c) g) l) m) n) z)
fried pink, with wild garlic mashed potatoes, wild broccoli and pomegranate sauce26,90 €
2 pcs. Deer planters a) a.1) c) g) l) m) z)
with fried savoy cabbage, Schmandknödeltaler and juniper berry cream25,90 €
Mille feuille a) c) g) h.1) h.2) z)
with mascarpone cream and mango passion fruit ragout9,90 €